1000斤美食制作-1000g 1斤
接下来为大家讲解1000斤美食制作，以及1000g 1斤涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
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河南大妈趁三伏天用西瓜黄豆做特色小吃,一次做1千斤,半年吃光
在河南安郏县良镇有一家农家乐，店里用酱豆做的特色菜，特别受欢迎，每年这时候，大妈就会在家里做酱豆，把精挑细选出来的黄豆浸泡后洗干净，捞出放在锅里煮，一定要中火慢煮，千万不能煮过头，煮到黄豆刚刚断生又不能太软烂的时候，是最好的火候。
黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方暴晒。
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黄豆、 食盐 、西瓜、八角、花椒等调料 通常做法 将黄豆洗净放锅里煮熟，捞出黄豆控出水分适量拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包裹一层为宜，豆与豆之间互相不粘连。
大概一周后，黄豆上会长出2cm左右的黄绿色霉菌菌丝（河南话叫“胶囊”，小时候吓我一跳）。这时候刮掉菌丝，重新煮酱油，就可以开始做西瓜酱了。选择至少两个大西瓜（最好是“三个白西瓜”，白皮白瓤），剥去最外面的绿皮，切碎，拌入豆酱，同时加盐（西瓜和盐的比例约为10：1。
关于1000斤美食制作，以及1000g 1斤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
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