肉类美食懒人制作-肉类的做法大全家常菜窍门
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懒人版可乐鹌鹑蛋怎么做?
可乐鹌鹑蛋的做法 将鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入少许盐和没过鹌鹑蛋的水 鹌鹑蛋煮熟之后将皮扒干净 将可乐加入锅中，放入姜，八角，花椒。然后放入鹌鹑蛋，开大火，煮开后，放入生抽和老抽，然后小火煮五分钟，关火，盖盖子焖半个小时。
食材：鹌鹑蛋20颗，可乐一小碗，小葱3根，姜4片，蒜1颗，番茄酱2大勺，糖1勺，盐适量，油一碗，花椒油几滴。鹌鹑蛋洗净入开水锅煮7分钟，捞出后放入冰水3分钟，剥皮，晾干水分。葱切粒，姜切末，蒜切粒备用。
将鹌鹑蛋连同汤汁一起盛出，即可享用。注意事项：鹌鹑蛋煮熟后要立即用冷水冲凉，这样更容易剥壳。敲碎蛋壳时要小心，不要让蛋壳碎片掉入蛋白中。炖煮过程中要注意火候，避免烧干。根据个人口味调整生抽、老抽和糖的比例，以达到最佳的口感和颜色。
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