制作精美食谱-食谱制作流程

接下来为大家讲解制作精美食谱，以及食谱制作流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、川菜怎么做好吃?
• 2、宅家自己做下午茶甜品
• 3、精美凉菜菜谱大全
• 4、谁有家常菜的菜谱啊!,我今晚不知道吃什么了!
• 5、探寻健康美食之心食谱菜谱大全

川菜怎么做好吃?

1、水煮肉片 水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。夫妻肺片 夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。

2、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

3、麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 【麻婆豆腐】 食材： 老豆腐、猪肉末、豆瓣酱、酱油、盐，老抽、花椒油、葱姜蒜末、水淀粉。

4、准备绿豆粉丝100g，猪肉末80g。将浸泡好的粉丝切三段。将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末。准备好肉末.锅中油 热后下肉末煸炒。肉末炒变 白后加入料酒和豆瓣酱。把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末（葱花放一半） 炒香后放入六月鲜、老抽和盐。再倒入适量清水。

5、教您辣子鸡丁怎么做，如何做辣子鸡丁才好吃 将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好； 将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。

6、教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才好吃 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片； 将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形； 郫县豆瓣酱剁成蓉。

宅家自己做下午茶甜品

香草布丁香浓滑顺的布丁，让你品尝到家的味道。只需牛奶、鸡蛋、糖和香草精，按照步骤简单操作，就能制作出美味的香草布丁。放入冰箱冷却后，享受这份宁静的甜美。杏仁山核桃脆饼香酥可口，口感层次丰富的杏仁山核桃脆饼，是下午茶的最佳伴侣。

宅家自制下午茶甜点。简单好做，家门的甜品店再也没去过。椰奶芋泥西米露：材料：黄冰糖，椰奶，芋头，西米。步骤：西米煮20分钟焖10分钟过冷水备用；芋头切小块+黄冰糖加水没过芋头即可；中火煮10-15分钟至软糯，汤汁收干；加入西米；倒入椰奶；搅拌均匀okk。

步骤14 出锅捞起控油 步骤15 炸完鸡翅的油会有些面包糠的渣渣，捞干净后用来炸薯条。薯条放入大火炸4-5分钟即可捞起控油 步骤16 这个是切薯条剩余的边角料，切成薯片了。大火炸3分钟即可。（没想到成品中居然薯片最好吃。一片一个嘎吱脆）步骤17 最好来张成品图。

【豆沙酥】材料：白豆沙250克、牛奶20克、杏仁粉20克、抹茶粉4克、蛋黄15克 制作如下：我们将白豆沙加入15克的蛋黄，然后用电动打蛋器低速混合均匀 接着我们将杏仁粉过筛到步骤1盆子里，用刮刀混合均匀 加入牛奶，继续用电动打蛋器低速混合均匀。

精美凉菜菜谱大全

1、凉拌嫩豆腐： 原 料：盒装嫩豆腐一块 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做 法： 将豆腐倒扣入深盘内； 将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中； 配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

2、拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。

3、凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。碗里加蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，浇入滚油拌匀，再加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，拌匀放一旁备用。

4、准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟。挤出多余的水分，倒掉。锅内放入适量的底油，放入干辣椒，做成辣椒油。

5、凉拌木耳 取木耳洗净，焯水后切丝，加入蒜末、香菜、酱油、醋、花椒油拌匀即可。 拌拉皮 将拉皮切成宽条，用开水焯软后捞出。将酱油、醋、蒜泥、香油等调料混合均匀，淋在拉皮上拌匀。 拌粉皮 粉皮切成小块，用开水焯软。加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油拌匀即可。

谁有家常菜的菜谱啊!,我今晚不知道吃什么了!

1、蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

2、简单好学家常菜，不知道吃什么，一定要看。家常豆腐 油温七成热，倒入豆腐煎至两面金黄，锅中留油，爆香葱蒜，倒入青红椒、木耳翻炒，倒入豆腐、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、鸡精调味，加适量水淀粉，小火煮开，大火收汁即可。

3、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。

4、不停搅拌，QQ糖即融化）。 过滤后倒入有焦糖的容器中。 放入冰箱3小时后即可。 取出布丁时，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会儿，然后将模子取下。

5、洗净青椒，剥好蒜。2：将青椒切段，蒜切末。3：准备酱汁，将酱油、醋、白糖混合。4：热油至六成，放入青椒，小火煎至起皱、焦斑出现。5：出锅盛碗备用。6：蒜末和姜末炒香后，加入青椒。7：倒入酱汁，翻炒均匀。8：出锅，上盘，即可享用。

6、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

探寻健康美食之心食谱菜谱大全

1、第一款：皮蛋瘦肉粥 该粥以皮蛋、瘦肉、米为主要原料，具有清热解毒、增加营养等功效，适合体弱、便秘、肠胃不佳者食用。制作方法：将皮蛋剥壳，切成小块备用。瘦肉切成小丁，葱姜切碎备用。将米洗净，加入适量清水一同煮至粥熟，煮的时候加入皮蛋块和瘦肉丁，煮至瘦肉熟软，加入盐和胡椒粉即可。

2、蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜、盐、生抽、油 步骤：西兰花洗净，掰成小朵，蒜切末备用。锅中加入适量油，烧热后加入蒜末煸炒至香。加入西兰花朵翻炒，加入盐和生抽调味，炒至熟透即可。

3、甜茶 材料：黄糖20g，红枣3个，山楂2个，茶叶适量。制法：将红枣、山楂放入砂锅中加水煮开，再加入黄糖搅拌均匀，最后加入茶叶泡10分钟即可。 枸杞菊花茶 材料：枸杞10g，菊花5g，红糖适量。 制法：将枸杞、菊花用清水泡开，砂锅内放入适量的水，加进泡好的枸杞和菊花。

4、健康提示：西兰花营养价值高，富含叶酸和维生素BBC等，有稳定血压、缓解焦虑等功效。该食谱美味营养，可防治佝偻病，补充叶酸。 健康养生菜谱做法大全3 孜然芋头芝士虾 主料：芋头10个、芝士片2片、大虾3头 辅料：盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙 做法： 芋头洗干净，削皮。

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